487
Die Blütezeit von Obstpflanzen ist in vielen Regionen wegen möglicher Rückfröste und sogar wegen des vorübergehenden Einsetzens echter arktischer Kälte mit Schnee sehr gefährlich. In einem solchen Fall kann die Ernte nicht abgewartet werden, da Eierstöcke und blühende Blüten am empfindlichsten auf negative Temperaturen reagieren.
Die kritische Minustemperatur für gefärbte Knospen von Apfel- und Birnbäumen liegt bei -2-3,5°C, für Steinobst bei -4-5°C, für die Blüten der meisten Obstarten bei -2°C, während des Fruchtansatzes sind Fröste unter -1°C gefährlich.
Gärtner kennen verschiedene Techniken, die helfen, blühende Bäume vor Frost zu schützen. Zum Beispiel werden die Pflanzen mit Wasser besprüht oder mit Rauch begast.
